Ingrédients (4 portions)

• Huile d’olive 15 ml
• Poulet haché 450 g
• Épices à poulet de Montréal 15 ml
• Ail haché 10 ml
• Œuf 1
• Biscuits soda écrasés 15
• Sel et poivre au goût
• Sauce demi-glace 250 ml
• Jus de pomme 80 ml
• Sirop d’érable 80 ml
• Sauce chili 30 ml
• Moutarde à l’ancienne 30 ml
• Moutarde de Dijon 15 ml

Préparation

1. 1
   Dans un bol, mélanger le poulet haché, les épices à poulet de Montréal, l’ail, l’œuf, les biscuits soda écrasés, le sel et le poivre.
2. 2
   Façonner 20 boulettes avec environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune.
3. 3
   Dans la mijoteuse, mélanger la sauce demi-glace, le jus de pomme, le sirop d’érable, la sauce chili, la moutarde à l’ancienne et la moutarde de Dijon.
4. 4
   Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les boulettes 3 à 4 minutes sur toutes les faces.
5. 5
   Déposer les boulettes dans la mijoteuse et remuer délicatement pour les enrober de sauce.
6. 6
   Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.